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通常精油的萃取我们采用的普遍的方法是蒸馏法

通常精油的萃取我们采用的普遍的方法是蒸馏法。公元980年，阿比西亚是位把蒸馏技术规范起来的人，使我们可以用蒸馏技术区获取精油。蒸馏法适用于大多数的芳香植物，而蒸馏法又分为蒸气蒸馏和水蒸馏两种，怎么区分？就是芳香植物是否直接放置水中蒸馏。热蒸气会让芳香植物中所含的一些化学成分挥发出来，并随着蒸气往上飘，这些气体经过冷凝管的时候，***为液态，液体里漂浮在上层的不溶于水的就是精油。通常植物的花、叶、干、根、籽都会采用这种方法去萃取。

如果是特别难萃取精油的植物，尤其是需要从根部、木质萃取精油的植物，通常会用渗透蒸馏法。通过改变蒸气的行进方向，迫使蒸气从上往下压，渗透植物体，通过蒸气压力，促使细胞壁劈裂并释放精油，蒸气带着精油分子往下冷凝聚集。由于使用的蒸气少，流动速度慢，能够完好地保留精油的成分，萃取出的精油质量高，但技术含量高。

超声波萃取法这种萃取方法在科技发达的***已应用于商业用途。它利用高强度、高能量的超声波，改良传统溶剂萃取法的缺陷，提高生产效率并减少因温度所造成的热损失，能够萃取出植物当中更多的生物活性物质。例如可以从鼠尾草、蛇麻草、樟树中萃取各种、类黄醇、聚糖类和精油等活性成分。不同的萃取方式，会导致所萃取出来的精油纯度、有效成分不同，香气也会有差异，也会对精油的品质和价格产生直接影响。

在空化发生时液体中的微小气泡核在高强度超声波作用下发生振荡、生长、收缩及崩溃等一系列动力学过程，同时在崩溃的极短时间内，在空化泡周围产生高温、高压，强烈冲击波和时速400km?h以上的微射流，对固体表面的剥离、凹蚀和粉碎作用创造了新的活性表面，这种界面效应使传质表面积增大。空化时产生的湍动效应使固液界面中传质边界层变薄，导致界面层中溶质的浓度梯度减少速度大大高于其他方法。