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多功能提取浓缩机组是成分的提取与浓缩联合应用装置

多功能提取浓缩机组是成份的提取与浓缩联合应用装置，其特点是集提取和浓缩于一体，采取全封闭连续循环提取浓缩，在热提取过程中，溶剂蒸汽冷凝可边回流边回收，溶剂回流时向物料深层流动，使物液充分接触，起动态热回流提取作用，减少溶剂的投入量和提取时间，提高生产功率和产品效率，提取罐内溶液经过滤层连续进入循环加热器，逐步进行浓缩。多功能提取浓缩机组设计时对浓缩器留有一定余地，加当机组在浓缩时，可充分发挥潜力，加快浓缩速度。

溶液受热溶剂分子获得动能克服分子间的吸引力逸出液面蒸汽分子热能不断地供给蒸汽被不断地排除，工程上为了提高这种气化速度，大多采用在沸腾状态下的气化过程。　　特点：　　(1)操作空间密闭，有助于减少微生物对物料的污染。　　(2)真空浓缩排除了溶解在料液中的空气、氧气，由于蒸发空间无氧，对易氧化物料的加工品质有利。　　(3)蒸发速度快，比常压浓缩省时。　　(4)起到预杀菌或部分杀菌的作用。　　(5)成分复杂的食品原料大多具有热敏性，以及质量上对产品色、香、味的要求，使得食品的浓缩力求“低温短时”，由于料液的沸点与外压有关，低压相对应于低温，低温浓缩机组对产品的质量有保障。

不少食品、饮料等原料中含有营养成分，在传统加热提取浓缩过程中，由于高温或长时间受热，不排除营养成分受到一定的***。更甚者发生变性、氧化等不良后果。例如，糖类原料在加热或者长时间受到高温的影响，很容易出现焦糖反应，使糖类颜色更甚；对于含有蛋白质的原料，或可能导致蛋白质部分变性。在浓缩工序，需要根据食品、饮料等产品料液本身的特性以及工艺要求，充分考虑浓缩加热时间和温度。

与传统的浓缩设备相比，真空低温浓缩罐-食品机械设备网主要是在较低温度下使料液蒸发浓缩，浓缩时间短，，有效地避免了传统长时间高温加热浓缩带来的问题。但是需要注意的是，低温真空浓缩会增加部分料液中香味性风味成分的挥发，终对产品的风味口感产生一定的影响。因此，食品加工企业尽量在完善工艺的基础上，设有回收装置，并从二次蒸汽冷凝器中回收料液风味成分，可再添加至食品、饮料等浓缩产品中。